新标日初下9单元阅读文

チキンのトマト煮

       小野さんは北京に来ています。昨日、李さん、森さんといっしょに太田さんの家を訪ねて、餃子パーティーを開きました。その時、小野さんは得意料理を披露しました。
       「鶏肉がやわらかく煮えています。それにトマトの味がしみていて、とてもおいしいです。ぜひレシピを教えてください。わたしも作ってみます。」結子さんが言いました。
       「いいですよ。残ったスープは冷凍しておいて、ほかの料理を作るのに使うことができます。バスタのソースに使ってもおいしいですよ。」

チキンのトマト煮

材料；鶏肉、白ワイン、トマトの水煮、固形スープ、小麦粉、オリーブ油、塩、コショウ、醬油。
①鶏肉は一口大に切って、塩、コショウを振った後、小麦粉を薄くつけておく。
②オリーブ油で①の鶏肉を焼く。全体に焦げ目がついたら、白ワインを加える。
③トマトの水煮、固形スープを加えて灰汁を取りながら、15分ほど煮込む。鶏肉が柔らかくなたっら、塩、コショウ、醬油で味を調える。

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       小野来北京了。昨天，她和小李、森一起去太田家包饺子吃。(在太田家)她展示了她的拿手好菜。
       “鸡肉煮得非常嫩。而且透着西红柿的味道。真是太好吃了!教教我，我也要试着做。”结子说。
       “行啊。把剩余的汤冷冻起来，可以用来做别的菜。用来做意大利面也很好吃。”(小野说)。

【烹调方法】西红柿炖鸡

材料；鸡肉、白葡萄酒、西红柿、固体汤料、面粉、橄榄油、食盐、胡椒、酱油。
①将鸡肉切成块，撒上适量食盐、胡椒之后，再裹上薄薄的一层面粉。
②将裹好面粉的鸡块用橄榄油炒。鸡块微微烧焦后，加白葡萄酒。
③加入煮熟的西红柿和固体汤料后，煮15分钟左右。这段时间内，要不断地去掉浮在表面的汤沫。鸡肉煮软后，加入食盐、胡椒、酱油调味。